ポムドイヴ

今日ご紹介するのはポムドイヴ。瓶の中に丸々一個、りんごが入ったブランデーです。

ポム＝りんご。ポムドイヴは「イヴの林檎」という意味です。禁断の果実というわけですね。注ぎ口より大きなりんご。どうやって瓶の中に入れるのでしょうか？

正解は……そう。枝についた実が小さい時から瓶をかぶせておくのです！徐々に成長していき、ちょうどよい大きさになったところで枝から切り離されます。お店で使い終わったポムドイヴの瓶は、業者さんが回収してくれるのだとか。個人で飲む場合はどうしたらよいのでしょうか？注ぎ足し用のカルヴァドスというものがあるらしいですが、永遠に飲み続けられるのでしょうか？

味は、少し苦くてりんごの爽やかさがあります。スイーツのような甘味はなく、紅茶に近い渋みがあってさっぱり飲めます。

ちなみにカルヴァドスを名乗るのが許されるのは一部地域だけなんだとか。

“カルヴァドスAC”の誇りと格式

ポム・ド・イヴのラベルには、”Apperation Carvados Controlee”－カルヴァドスAC－という表記がなされています。これは、ノルマンディー地方の中でも、カルヴァドスの銘醸地として知られるペイ・ドージュ地区とドンフロンテ地区の周辺で栽培されたりんごだけを厳選して造られた、逸品の証です。この称号ともいえる表記が許されることは、カルヴァドスの誇りであり格式と評価の高さを示しています。

ワインノマド　http://www.winenomado.com/products/imported_liquor/calvados/calvados.html

瓶の中に閉じ込められたりんご。ロマンがありますよね。ぜひ一度飲んでみていただきたいです。